Terminou o carnaval, vamos fazer uma comidinha dos deuses!
Vamos aos ingredientes…

Ingredientes:

• 900 Gramas de mandioca
• 1 KG de camarão rosa
• 1/2 Pimentão vermelho em cubinhos
• 1/2 Pimentão verde cubinhos
• 1 Litro de Caldo de Camarão
• 100 Ml de leite de coco
• 3 de tomate em cubinhos sem sementes
• 1 cebola picada
• 2 Dentes de alho
• ½ Xícara de azeite de dendê
• 1 Limão
• Coentro a gosto ou Salsinha
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca descascada no caldo de camarão, quando estiver bem cozida, bata no liquidificador e reserve.
Tempere os camarões com limão, sal e salteie no azeite. Retire os camarões e reserve.
Na mesma panela refogue os pimentões, cebola, alho, pimenta e os tomates. Acrescente o creme de mandioca cozido e os camarões.
Adicione o azeite de dendê, o leite de coco, coentro ou salsinha, e ajuste o sal.

Sirva com arroz branco e uma farofa de dendê

Cédito foto: Yankee Hungria Lopes